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アイスボックスのバタークッキー
by うる。。
食べたい時に食べたい分だけ焼けるアイスボックス。 サクサクで洋菓子屋さんの様なクッキーです。
コツ、ポイント
塊のバター、アーモンドパウダーを使う事で、サクサクにしあがります。 オーブンから取り出す時は、バターが溶けて柔らかくなってるので、フライ返し等でひとつずつ取り出すと良いです。 割れそうになっても、型を整え冷めたらくっつきます。
材料
(約30個分)
薄力粉
125g
アーモンドパウダー
35g
砂糖(三温糖)
50g
無塩バター
100g
バニラエッセンス
少々
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
硬い型抜きクッキーから抜け出し、本格的なクッキーを作りたくて作ってみました。
1.
薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を袋に入れ振る。
2.
無塩バターは溶かさず、かたまりのまま1センチ角にカットする。
3.
フードプロセッサーに ①で振った粉 ②のバター ③バニラエッセンスを 加えて、スイッチオン。
4.
粉っけが無くなり生地が出来たら、ビニール袋に入れ、2センチ程の太さの棒状を2本作る。 注(出来上がりは直径4センチ程に)
5.
冷凍庫へ2.3時間。
6.
焼く分を1センチにカットし、側面にグラニュー糖をまぶす。
7.
クッキングペーパーを敷き、間隔を空けて並べる。 注(バターが溶けて倍程に広がる。)
8.
170度のオーブンに15分〜20分焼き、ほんのり焼き目が付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5533415
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