文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚レバー、味噌ゴマ絡め焼き。
by いくおっちゃん
疲れたときは、レバー!
コツ、ポイント
単なる味噌漬けではない、薬味の入った、多少の甘さも感じられる味付けにします。
材料
豚レバー
250g
★味噌
大さじ2
★薬味味噌
5g
★日本酒
大さじ1
★ニンニクはちみつ
大さじ1
★すりゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
体が求めているのでしょうか?無性にレバーを食べたくなりまして・・・。たまに、こんなことありませんか?
1.
スライスされたレバーの血抜きをします。①流水で血を流し、②牛乳に浸けて15分、③再び流水で牛乳を洗い流します。
2.
★を合わせます。
3.
よく混ぜます。
4.
水気を拭ったレバーをボウルに投入します。
5.
しっかりレバーに絡めて、冷蔵庫で半日くらい寝かしておきます。
6.
レバーを串に刺します。
7.
グリルに並べます。切り身コース、中火13分で焼きます。
8.
なるべく焦がさないように気を付けます。最後の3分あたりで裏返します。
9.
出来上がりです。串焼きサイコー!
https://cookpad.com/recipe/5533594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.