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小松菜ほうれん草のミニパンケーキ
by でいでい丸☆
緑色がキレイな朝食やおやつにぴったりのパンケーキです。 鉄分とカルシウムとタンパク質が一緒に摂れるので便利。
コツ、ポイント
小松菜ほうれん草は好きなだけ入れてOK。 ホットケーキミックスの量によって牛乳の分量は調整してください。生地がポテっと落ちるくらいが目安です。 使わなかった茎の部分は大人の味噌汁やおひたしでどうぞ。
材料
(大さじ1×20枚前後)
小松菜
2株
ほうれん草
3株
ホットケーキミックス
1袋
卵
1個
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
離乳食完了期の息子に、ほうれん草と小松菜を美味しく食べて欲しくて。
1.
小松菜、ほうれん草を熱湯で茹でて水にさらした後、水気を絞っておく。
2.
①の葉の部分だけをブレンダーなどで細かくする。 ※みじん切りでも可
3.
ホットケーキミックス、卵、牛乳、②をボウルに入れてよく混ぜる。
4.
160度に熱したホットプレートか、テフロン加工のフライパンの中火で両面キツネ色になるまで焼く。
5.
すぐ食べない分は、冷めてから個別にラップをして冷凍庫へ。
https://cookpad.com/recipe/5534108
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