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香るゴマみそ豆乳スープ♪芽キャベツde
by 草カワセミ
芽キャベツごろごろ♪やわらか甘くてクリーミーな豆乳と好相性★ゴマの香りと味噌のコクで美味
コツ、ポイント
〇芽キャベツの根元に切れ込みを入れて、味をしみやすくしています。 〇最後の6の工程は、ざっと混ぜ合わせてあたためるぐらいでOK
材料
(2~3人分)
芽キャベツ
10~12個ぐらい
玉ねぎ(小)
1/2個
人参(中)
1/3本
ごま油(炒め用)
大さじ1
水
200cc
白だし
大さじ1
■
調味料A
〇豆乳
200cc
〇味噌
大さじ1
〇白すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の芽キャベツをゴロゴロ使いたい♪ シチューによく入ってたけど、さらに簡単ヘルシーに、豆乳スープにしてみました。野菜の甘味うまみとあうあう~。
1.
芽キャベツは、黄色い外葉は取る。芯の硬い部分を切って、根元に十字に切れ目を入れておく。
2.
玉ねぎは角切り、にんじんはいちょう切りにする。
3.
鍋にごま油を熱して、芽キャベツ、玉ねぎ、にんじんを炒め合わせる(強め中火1~2分)
4.
水と白だしを加える。沸騰したらふたをして、弱火で15分煮込む。
5.
煮ている間に、調味料Aを合わせておく。
6.
4の具に火が通ったら、5を加えて混ぜ合わせる。 全体になじんであったまったら 火を止める。 ※煮込み過ぎない
7.
器に盛り付けてできあがり。 あたたかいうちに召し上がれ♪
8.
「芽キャベツ」の人気検索でトップ10入りしました。 2019/04/13
9.
「芽キャベツ」の人気検索で1位になりました。 感謝! 2019/05/08
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