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米粉とおから、バナナパンケーキ
by クッククッキリ
表面カリカリ、中はしっとり。バナナの甘みだけのビーガンパンケーキです。
コツ、ポイント
混ぜるだけで簡単!バナナだけで充分甘いので、ドライフルーツはお好みでどうぞ。
材料
(直径約7cm 1枚)
バナナ
1本
乾燥おから
大さじ1
ぬるま湯
大さじ3
ココナッツオイル
小さじ1
米粉
大さじ3
きな粉
大さじ1
レーズンなどドライフルーツ
お好みで
ココナッツオイルかサラダ油
フライパンに適量
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、乳製品を含まないパンケーキを、朝の忙しい中でも簡単に出来るように計りなしで作りたくて考えました。
1.
乾燥おからにぬるま湯を浸しておきます。
2.
バナナをフォークで潰しココナッツオイルと混ぜでおきます。
3.
残りの材料をサックリ混ぜる
4.
フライパンに油を少々引いて、カリッと両面焼く(中火で片面2分程度。フライパンを揺すって、サッと動けばOK)
https://cookpad.com/recipe/5534250
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