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芋サラダ かぼちゃヴァージョン
by たかponZ
芋サラダ かぼちゃ(パンプキン)ヴァージョンを作りました。じゃがいもやサツマイモと同じ容量です。
コツ、ポイント
塩・コショウとマヨネーズで程よく味付けし、濃い味にならない程度だとナイス。
材料
(4人ぶん)
かぼちゃ
半分
ハムかベーコンか魚肉ソーセージ
半分
玉ねぎ
1こ
マヨネーズ
大さじ4.5
塩・コショウ
適量
市販のレモンドレッシング
小さじ1
(お好みでトッピング)
適量
■
ドライパセリ
■
小口青ネギ
■
白ごま
■
スライスアーモンド など。
このレシピの生い立ち
芋サラダのレパートリーを増やそうとレシピを掲載しました。かぼちゃの煮付けの余りをアレンジしたレシピです。
1.
かぼちゃを洗って、水気を拭き取り、スプーンで種を取り、電子レンジで加熱しやすい大きさにカットする。
2.
サランラップで包んで6分加熱する。 ( 鍋に水を入れて10〜15分煮ても良い。) 常温で冷まして、カワを取り角切りする。
3.
かぼちゃをカットした2こぶんぐらいは、マッシュする。ベーコンかハムか魚肉ソーセージを細かめにカットする。
4.
玉ねぎはカワを剥き、両端をカットし、薄くスライスカットする。(スライサーを使うと時短)ボールにカットした具材を入れる。
5.
塩・コショウ、レモンドレッシングを入れて混ぜ、マヨネーズを入れて和える。器か皿に盛ってお好みでトッピング。食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/5534485
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