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スロークッカーで簡単☆牛肉大根とゴボウ煮
by Mizuki”
和風味に仕上げた、牛スジ肉と大根とごぼうの煮物です。
コツ、ポイント
◎上記※印の調味料にはお湯を使います。(沸騰するまでに時間をロスするため。) ◎味を濃い目にして酢を適量いれ「さっぱり煮」にしても美味しいです。
材料
(4人分)
牛スジ肉
400g
大根
1/2本
ごぼう
1~2本
人参
1本
いんげん
12本
※和風だし
1袋
※しょうゆ
大さじ2
※みりん
大さじ2
※日本酒
大さじ1
※砂糖
大さじ2
※塩胡椒
お好みで
お湯
500~600ml
このレシピの生い立ち
日本ではスロークッカーのレシピ本がほとんどないので(特に和食)、自己流で作ってます。まずは作りなれた煮物系から挑戦してみました☆
1.
大根と人参は輪切り又は半月切り、ゴボウは大きめに切る。 いんげんは軽く下湯でかレンジでチンしておく。
2.
フライパンに油を入れずに肉を四面香ばしく焼く。 (省略も可)
3.
スロークッカーに、牛肉と野菜と※印の調味料とお湯を入れ、スイッチオン!高温5~6時間コトコト煮込んで出来上がり! (いんげんは食べる5分前位に入れればOK)
4.
※働く主婦の方は(私もです)朝にスイッチ高温4時間でセットし、帰ってきて再びスイッチを入れて2時間ほどで程よく出来上がります。
5.
味を濃い目にして酢を適量入れ「さっぱり煮」にしても美味しいです。
6.
ツインバードのタイマー付きスロークッカーを使用しています。 (五千円程度で購入できる便利な優秀家電(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/553465
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