文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つぶ貝でなんちゃってエスカルゴ(^ω^)
by モンきち
つぶ貝をエスカルゴに見立てて、ニンニク&バターで炒めました♪白ワインにぴったり!!
コツ、ポイント
にんにくは弱火で炒めて、香りを出します(^-^)♪ にんにくが好きな人はたっぷり入れちゃって下さい! マーガリンで作っても大丈夫ですよ~
材料
つぶ貝
4切れ
バター
20g
にんにく
1~2かけ
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
冷凍のお刺身用のつぶ貝をたくさん頂いたので、お刺身以外でも食べれないかな~と考えて作ってみました(^ω^)♪
1.
つぶ貝は小さめ一口に切る。 にんにく、パセリ(乾燥パセリでもOK)はみじん切りにする。
2.
フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらつぶ貝を入れて中火にして炒める。
3.
つぶ貝に火が通ってきたら、白ワイン大さじ1/2(分量外)をふり入れ塩コショウで味を整えて、最後にパセリを加えたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/553493
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.