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サバ缶そぼろ 田舎のバラ寿司 ひな祭り♪
by chimaki❤️
ひな祭り。田舎のお寿司 バラ寿司。サバの醤油の缶詰でそぼろを作ります。サバのそぼろがとっても美味しいです
コツ、ポイント
サバの醤油缶詰は煮汁も使います。 パサパサにならないように、調整してください。 ●余った菜の花の辛子和え ●なます ●煮物 お花の型抜きで可愛いく! ●ハマグリのお吸い物
材料
干し椎茸
2個
サバ醤油缶詰
1缶
卵
2個
かまぼこ
適量
菜の花
適量
紅生姜
適量
酢飯
2合
このレシピの生い立ち
母のレシピより、ややしっかりした味付け。 我が家のちらし寿司と言えばバラ寿司です。
1.
干し椎茸はもどし汁に各大さじ1の砂糖、みりん、醤油で味つけ。水分がなくなるまで煮詰める。
2.
サバの缶詰をフライパンにいれ、酒、みりん、砂糖、醤油を各大さじ1入れる。サバをほぐしながら炒り煮して水分をとばす。
3.
お好みで塩、出汁、みりんで味付け。卵液を薄くフライパンで焼きます。さめてから細切りにして錦糸卵に。
4.
かまぼこはイチョウ切り。 彩りに菜の花をさっと塩ゆでをして準備します。
5.
ご飯が炊き上かったら、合せ酢 【酢大さじ5.砂糖大さじ5.塩小さじ1】を混ぜて酢飯を作ります。
6.
酢飯が冷めたら、サバのそぼろ、 錦糸卵、かまぼこ、椎茸、菜の花を盛りつけ、紅生姜を添えて出来上がり!
7.
ひな祭りのおかず ハマグリのお吸い物 菜の花の辛子和え 春の炊き合わせ なます
https://cookpad.com/recipe/5535219
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