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コーヒーシフォンケーキ
by みるく花まる
クリームもコーヒー味です(*^^*) 甘いのが苦手な方にもおすすめです
コツ、ポイント
卵白の泡立てをしっかりすると大丈夫です
材料
(200mlの紙カップ6個分)
卵
4個
グラニュー糖
70g
サラダ油
30cc
牛乳
65g
薄力粉
80g
インスタントコーヒー
大さじ2
お湯
小さじ1
■
クリーム
生クリーム
200cc
グラニュー糖
20g
インスタントコーヒー
小さじ1(お好みで)
トッピング
スライスアーモンドや
チョコチップ他
このレシピの生い立ち
コーヒーはポリフェノールたっぷりでストレス軽減効果があるので大好きなシフォンケーキで作ってみました
1.
オーブンを170度に予熱します 卵を卵白と卵黄に分けます
2.
卵黄をホイッパーでほぐし、グラニュー糖を半分入れてよく混ぜます
3.
そこへサラダ油を入れてよく混ぜます
4.
つぎに牛乳を入れて混ぜます
5.
次に別のボールで、卵白と残りのグラニュー糖とでしっかりしたメレンゲを作ります
6.
最初の卵黄のボールに薄力粉をふるっていれます ホイッパーで軽くまぜて下さい
7.
メレンゲを3回に分けて合わせていきます
8.
インスタントコーヒーをお湯小さじ1でといたものを生地の上に入れて、ゴムベラで大きく5.6回まぜます(マーブル状)
9.
紙カップに入れて下さい 九分目位からスレスレ位です 予熱したオーブンで焼きます 170度で20分
10.
クリームを作ります よく冷やしたボールに生クリームとグラニュー糖とインスタントコーヒーを入れて泡だてます
11.
クリームを絞り袋に入れて生地に差し込みクリームを絞ってください(中に30gくらい)
12.
残りのクリームを絞りトッピングして下さい
https://cookpad.com/recipe/5536085
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