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カルボナーラやプリンなどで余る卵白消費のため、卵白のみのシフォンケーキを作っていましたが、焼き上がりがイマイチ。 試行錯誤の上、卵黄一個とトレハロースを入れたら、良い焼き上がりだったので、覚え書きとして(^^)