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麻婆豆腐★
by ママpanda
わりと簡単
コツ、ポイント
肉に味をつけること
材料
(4人分)
豆腐
2丁
豚ひき肉
200g
生姜
1片
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1.5
ウェイパー
大さじ1
水
100cc
長ネギ
1本
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販の素では飽きたので
1.
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで3分
2.
ひき肉を油が出るまでよく炒める →豆板醤、甜麺醤を入れて肉にからめる
3.
生姜を入れて香りがでたら →水とウェイパーを入れてぐつぐつしたら →豆腐を入れる(あまり混ぜない)
4.
調味料を入れて少し煮る →長ネギ入れて軽くまぜる →水溶き片栗粉を入れトロミをつける →仕上げにごま油をひと回し
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