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基本の生地でカイザーゼンメルパン
by チビすけさっちん
ソトカリッと中フンワリシンプルパンカイザーは、皇帝の意味だそうです。王冠をかたどったパン。もう少し深めにしるしつけたほうがよかったね(^^)
コツ、ポイント
パン生地にフォークで押し付けるとき、結構深めにつけた方が、綺麗な形に出来ます。 今回はもう少し、深く凹みができるとよかったなかと・・・
材料
(5個)
☆強力粉
100g
☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1/2
◎マーガリン
小1
このレシピの生い立ち
形の可愛い王冠パンを作ってみたくと作りました(^^)
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。 生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を5等分して丸めてベンチタイム約10分。
3.
パン生地を丸めて、シートにおきフォークで深く押し付けて5個くぼませて、二次発酵。 2倍になったら、霧吹きをして200度で約13分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/553692
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