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炊飯器スライスチーズでスフレチーズケーキ
by たかはしけい
炊飯器と、スライスチーズでスフレチーズケーキを簡単に作りましょう!
コツ、ポイント
チーズと牛乳を焦がさない。 メレンゲは固めにしっかり作る。 ※1 炊飯器によってクッキングシートの使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい
材料
(3合炊き炊飯器の場合)
スライスチーズ
3枚
牛乳
130g
卵
2個
砂糖(甘さ控目)
30g(普通の甘さなら40〜50g)
小麦粉
30g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリームチーズが無くても、ケーキを焼く型が無くても、甘さ控目のスフレチーズケーキが食べたかったから!
1.
鍋に牛乳とチーズを入れ弱火にかけて混ぜ、チーズが溶けたら火を止める。(チーズを細かくちぎっておくと早くとけます)
2.
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれに砂糖を分けて入れる。
3.
卵黄と砂糖をしっかり混ぜる
4.
卵白と砂糖をしっかり混ぜ、固めのメレンゲにする
5.
1の荒熱がとれたら、3に1を入れて混ぜ、小麦粉も加えてよく混ぜる。最後にレモン汁を加えてさらに混ぜる。
6.
5に4を1/3だけ入れて混ぜ、残りの4を全て入れ、メレンゲの気泡がつぶれないようにさっくりと全体を混ぜる
7.
炊飯器に6を入れて炊く(取り出しやすい様、あらかじめバターやマーガリンを塗るか、クッキングシートを敷いておく)※1参照
8.
炊き上がったら、荒熱がとれるように少し放置させてから取り出してみよう!
9.
炊き上がったら、竹串や箸を刺してみて、何もつかなかったら完成!(何かついてきた場合は、もう一度炊く。)
https://cookpad.com/recipe/5537059
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