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骨まで柔らか 圧力鍋でサンマの煮付け
by ☆tommie☆
骨を気にすることなくぱくぱく食べられます。しっかり甘辛味の中にもしょうがの風味か生きていて、ご飯にぴったりです。
コツ、ポイント
お鍋に入れたら、上下を返したりせずそのまま煮付けると煮崩れありません。お鍋に入れたまま出来上がるので手間もかからず時短ですね(*^^*)
材料
(5人分)
サンマ
5尾
昆布
10cm
生姜
1かけ
しょうゆ
大さじ2
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ3
水
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供たちが小骨を気にしてお魚を食べてくれなかったので、パクパク食べられるお魚料理を作りたかったのです。
1.
サンマの頭としっぽ、内臓をとって洗い、三等分に切る。
2.
圧力鍋に①と生姜の薄切り、昆布を2cmくらいに切ったもの、調味料と水を入れる。
3.
強火にかけて圧が上がったら弱火で25分煮る。骨まで美味しく食べやすいサンマの煮付けの完成です!
https://cookpad.com/recipe/5537298
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