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*☆りんごのタルト**
by aprea
アーモンドクリームの上に、リンゴがたっぷり!おいしいアップルタルト。ティータイムのおやつ・パーティー・クリスマスにも♪
コツ、ポイント
◆オーブンは機種によって焼き時間が異なる場合があるので、調整してみて下さい。 ◆アーモンドクリームがもし余ったら、カップケーキ型などに入れて一緒に焼いたり、味見用に。
材料
(18cmタルト型)
■
タルト生地
バター
50g
砂糖 (粉糖)
35g
卵
1/2個
薄力粉
100g
■
アーモンド・クリーム
バター
60g
砂糖 (粉糖)
50g
卵
1個
アーモンドプードル
60g
ラム酒(あれば)
小さじ2
■
りんごのフィリング
りんご
2個
レモン汁
少々
アプリコットジャム
適量
このレシピの生い立ち
お土産用に。家にリンゴがたくさんある時にタルトにしてみました♪
1.
=準備= ①小麦粉はふるっておく。 ②バター、卵は室温に戻す。
2.
【タルト生地】 ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、なじんだら卵を数回に分けて加えながらよく混ぜる。
3.
薄力粉も加え、ゴムぺらに替えて混ぜる。生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
4.
生地を出したら、打ち粉をした台にのせ、タルト型よりひとまわり大きくなるように、めん棒で伸ばす。
5.
引っ張らないように注意しながら、タルト型に密着させ、型からはみ出した分は、めん棒を型の上で転がして切り取る。
6.
底一面にフォークで空気穴をあけ、アルミホイルをして、その上から重石をする。
7.
180度のオーブンで約20~23分焼く。
8.
焼き終わったら、重石とアルミホイルを除いて冷ます。
9.
【アーモンド・クリーム】 ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
10.
卵、アーモンドパウダーを加え、ゴムべラにかえて、混ぜ合せる。滑らかになってきたらラム酒も入れ混ぜる。
11.
焼いたタルトの上にアーモンドクリームを入れ、表面をならす。
12.
※タルトの焼き時間に合わせてオーブンを190℃に予熱する。
13.
【フィリング】 リンゴは皮をむき、4つのくし型に切り、更に3等分ずつにし、林檎つ分で計24個のくし型に切る。
14.
ボウルに切ったリンゴを入れ、レモン汁を少々かけておく。
15.
アーモンドクリームの上にリンゴを並べる。外側から中心に向かって順に並べていくとお花のような形に✿
16.
190度で予熱したオーブンを180度に下げ、約40分焼く。 焼きあがったらケーキクーラー等にのせる。
17.
温かいうちにアプリコットジャムに水少々加え、鍋でゆるめたものを刷毛でリンゴに塗る。
18.
焼きたてホヤッホヤ~♫ 切り分けてどうぞ♪
19.
リンゴがほっこり。。。・(ฺ ◡‿◡ฺฺ)).。o ・: ・゚
https://cookpad.com/recipe/553738
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