絶対においしい! メインおかずにも、お茶漬けにも、ラーメンの具にも。 すっぱくなったキムチで是非!
コツ、ポイント
豚肉は肩ロースを角切りにして使うとボリュームがあり、男の人にもウケが良いと思います。 肉ではなく豚足を使うのもすご~くオススメです。 どちらの場合も、ゴマ油を多めに引き、ふたをして少し長く火を通してください。
1.
豚肉は一口大に、にらはもやし程の長さに切っておく。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れて炒める。 色が変わってきたら、もやしとキムチ入れて、醤油(大さじ2くらい)をジャっとかけまわし、キムチの汁も少し加える。
3.
豚肉にももやしにも完全に火が通るまで炒める。かき混ぜ続けなくても大丈夫。
すぐ火が通ります。 特に薄切り肉の場合は火を通し過ぎないように注意です!
4.
最後ににらをバサっといれて、すぐ火をとめる。 上下を返して余熱でにらに熱を通し、お皿に盛る。 出来上がり☆
5.
*調味料の量はいつもアバウトに作るので正確ではないですが、足りなければ醤油をたしたり、ちょっと濃くてもご飯のおかずらしくて良いと思います。
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