油揚げがめんつゆのうまみを吸ってじゅわっとおいしい丼です。
コツ、ポイント
アルミ鍋よりも小さめのフライパンの方がくっつきにくく、ごはんにスライドさせやすいです。
材料
(1人分)
ストレートめんつゆ(濃縮の場合は水で薄めてね)
90cc
このレシピの生い立ち
油揚げでお手軽に作れる丼を考えました。
4.
鍋に調味料と材料を弱めの中火にかける。火を通すネギが下の方が◯。
5.
煮立ったら溶き卵の半量を加えて時々揺すりながら加熱する。
6.
卵に火が通ったら、残りの卵を加えて好みの硬さに仕上げる。
8.
ネギは白ネギでもなく、青ねぎでもなく、九条ネギを使いました。どんなねぎでもOKなので、量は好みで使ってください。
9.
油揚げは大きい1まい100gのものを半分使いました。こちらも好みのものをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5537944
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