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【母直伝】新じゃがの甘辛煮っころがし
by こてらさん
皮ごといける新じゃがが、こってりタレと絡まって最高に美味い! 常備菜やお弁当にも!
コツ、ポイント
味付けは好みで調整してください。 切ったじゃが芋は崩れやすいのでご注意を。
材料
(5人分)
新じゃが(小玉)
1パック
砂糖
大さじ2~3
醤油
大さじ2~3
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母直伝の新じゃが料理です。 母は弱火てじっくり炒めていますが、面倒なのでレンジを使いました(笑)
1.
新じゃがはよく洗い、大きい物は適度な大きさに切り、小さい玉と大きさを合わせる。
2.
ラップをしてレンジで5~10分。 竹串がスっと刺さるまで加熱する。
3.
深いフライパンに油を熱し、じゃが芋を炒める。
4.
皮から水気が無くなったあたりで、砂糖と醤油を加え、とろみが出るまで、じゃが芋に絡めながら煮詰めながら炒める。
5.
熱々も美味しいけど、一旦冷ましても味が染み込みます。 お好みで胡麻や山椒などかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5538128
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