酢を入れることで味噌マヨのこっくりした感じにサラダ感が加わって後引く美味しさです
コツ、ポイント
里芋はどんどん潰れてしまうので、菜の花を入れる前に潰しすぎないのがポイントです
このレシピの生い立ち
里芋と菜の花をいただいたので消費のため
1.
里芋を火が通りやすいサイズに切って柔らかくなるまで茹でる
2.
菜の花も食べやすい大きさに切って茹でるかレンジでチンしておく
4.
茹で上がった里芋を3のボールに入れて潰しながらざっくり混ぜる(形が残った方が美味しいので粗めに)
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