コツ、ポイント
低温でじっくりと揚げていくことで、甘みが増します。
シンプルですが、とても美味しく素材の味を引き出せます。
このレシピの生い立ち
妊娠中の為、素材の味を追及してました(笑)
1.
かぼちゃの種を取り、0.7mほどのいちょう切りにする。
2.
160℃の低温で揚げ始める。4分近くじっくりと揚げていくこと。
焦げ色がついたら取り出す。
まだの場合180℃にあげる。
https://cookpad.com/recipe/5539102
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