文字サイズ:
小
中
大
印刷する
メレンゲにチーズとマヨでふわふわ卵焼き
by ダックスの春ちゃん
卵白をメレンゲにしてチーズとマヨネーズでふわふわの卵焼きを作りました。いつもの卵焼きよりかなり大きいです。とても美味しい
コツ、ポイント
とても柔らかく大きいのでフライ返しは幅15cmを使いました。
材料
卵
3
とろけるスライスチーズ
1枚
マヨネーズ
大さじ3
昆布つゆ 濃縮3倍
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好評のチーズ入り卵焼きをメレンゲから作ってみたかった。
1.
卵白3でメレンゲを作る。チーズは細かく切っておく。卵黄は昆布つゆ濃縮3倍に浸けておく。
2.
卵黄3と昆布つゆ濃縮3倍を混ぜる。
3.
メレンゲに全てを入れ混ぜる。マヨネーズ大さじ2を混ぜる。
4.
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にし卵全量を入れる。マヨネーズをかける。
5.
固まり出したら折り返す。
6.
裏返して形を変えて火を止め余熱でちょっと待つ。
7.
出来上がり!
8.
こんな感じ
9.
完成画像はこちらで作った方です。小さいフライパンでも作ってみました。
10.
返す事が出来ないので端に寄せてマヨネーズをかける。
11.
裏返す。穴が開いたら残っている卵液で埋める。
12.
もう一度返して出来上がり! かなり大きいです。
https://cookpad.com/recipe/5539371
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.