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鶏胸肉の和風ペペロンチーノ
by ペリコのキッチン
とり胸肉を細く切って柔らかしっとり 食べやすい和風味です♪(´ε` )
コツ、ポイント
胸肉が硬くならない様に弱火で炒めるのがコツかな… 麺つゆだけで味付けすると、味にしまりがなかったのでお醤油は使った方が良いです(*^ω^*)✌︎。
材料
(2人分)
鶏胸肉
100〜120g
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
あおさ又は海苔
お好みの量
塩
適量
こしょう
適量
酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
麺つゆ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
スパゲティ麺
200g
このレシピの生い立ち
中途半端に鶏胸肉があって、ご飯を炊くのも面倒で。。 どうしようか悩んでたらパスタになりました。。
1.
鶏胸肉は細く切り、酒、塩こしょう、片栗粉をまぶし軽く揉んでおきます☆ スパゲティ麺は1分早く茹で上げます☆
2.
フライパンに、オリーブオイル、にんにくみじん切り、鷹の爪を入れ 弱火で香りが出るまで炒めます☆
3.
②に鶏胸肉を入れ弱火で炒め、片面に火が通ったらスパゲティ麺を入れます☆
4.
③に、麺つゆ、醤油、みりんを入れ混ぜ 中火で炒めます。味を見て塩こしょうで整えます☆
5.
火を止めてお皿に盛り、あおさ又は海苔をパラっと振りかけて出来上がりです♪(´ε` )。
https://cookpad.com/recipe/5539458
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