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家族でワイワイ回鍋肉丼/離乳食取り分け有
by よちよちよ
少ない材料で手軽に作れる回鍋肉!キャベツの甘さにも驚きます。 うちの子は離乳食後期で食べています。
コツ、ポイント
※肉をフライパンに入れる時もあまり触らない!ほぐす時もとにかくざっくりテキトー!固まりがおいしいのです! 離乳食の味は薄いので調節してください。具材が固ければ片栗粉を入れる前に柔らかく煮詰めてください。うちの子は11ヶ月で食べています。
材料
(4〜5人分)
キャベツ
1/2個(500g)
豚こま肉
300g
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ5
油
大さじ2
にんにく
1片
水
200cc
◎砂糖
小さじ1/2
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎味噌、醤油
各大さじ1
◎みりん、酒
各大さじ2
ご飯、温泉卵
お好みで
■
離乳食(とても薄味です)
★水
100g
★味噌、鶏がらスープの素、醤油
※各耳かき1〜2杯程度
水溶き片栗粉
水大さじ2+片栗粉大さじ1
このレシピの生い立ち
とにかく早くご飯が作りたくて、離乳食取り分けレシピを考えました。
1.
キャベツをざく切りにする
2.
ビニール袋に肉と酒を入れて揉む。片栗粉を入れてシャカシャカ振る。(空気を一緒に入れて振ると混ざりやすい)
3.
冷たいフライパンに油とにんにくを入れて弱火にする。匂いが出てきたら❷を入れ※ザックリ平らにする。下が焼けるまで触らない。
4.
肉を持った時、全てがくっつくぐらい固まったら裏返しにし、※ザックリほぐす。 キャベツと水を入れて蓋をし蒸し焼きにする
5.
キャベツが しな〜 っとなりました! そうしたら 離乳食用でこの具材、おたま1杯分を小鍋に入れる→7へ
6.
◎を入れて煮詰めたら普通食用の完成! 味は濃い目なのでご飯の上にのせて食べてね。温泉卵を添えると最高です!
7.
続いて離乳食! 小鍋に水と⑤と★を入れて沸騰させる。一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてトロトロしてら深めの皿に入れる
8.
細かくするために ハサミでチョキチョキしたら完成!
9.
離乳食の味付けや硬さは個人差があるので調節してください。 真ん中の緑色のものは 茹でたほうれん草を彩りの為に乗せました
10.
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https://cookpad.com/recipe/5539614
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