1.
※今回は、1パックに三角形の厚揚げが3個入っているものを使いました。
2.
厚揚げは、一口大に切る。(※鶏肉っぽく見えるように、乱切りにしてみました。)
白葱は3cm位の長さに切る。
3.
2の厚揚げと白葱を、交互に串に刺す。
(※1本の串に刺すそれぞれの数は、お好みに合わせて調節してください。)
5.
フライパンを中火で熱して油を入れ、3を並べて入れてふたをする。
6.
しばらく焼いたらふたを開け、白葱にいい焦げ目がついていたらひっくり返す。
7.
※6でひっくり返す際、厚揚げがくるっと回ってひっくり返しにくいので、へらやお箸などを両手に持って工夫してみてください。
8.
※白葱が少し浮いていて焦げ目があまり付いていない場合は、お箸などで白葱をフライパンに押し付けると焦げ目が付きます。
10.
9のふたを開けて、白葱がある程度柔らかくなっていたら、弱火にする。
11.
4のたれをもう一度よく混ぜてから、10の厚揚げと白葱を串に刺したものにかける。
12.
フライパンをゆすりながら、たれにとろみが付いてきたら火を止める。
13.
12をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。
14.
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