コツ、ポイント
強火でしっかり、お米とかキムチの水気を飛ばすと、パラパラしてきます。あと、油は気持ち多めで。
材料
(1人分(多め))
中華ダシ(なんでも良い。粉末の中華スープとかでもいい。)
小さじ1〜2
1.
フライパンにサラダ油(大さじ3〜4)をしいて、強火で温める。30秒くらい。(火は、最後まで強火でいい)
2.
卵は溶くのがめんどくさいので、2つとも(1つでもいい)フライパンに割り入れる。軽く混ぜる。
3.
卵がまあまあ固まってきたら、キムチ(好きなだけ)と中華ダシ(味覇とか、鶏がらスープの素とか)と、ご飯を入れる。
4.
ご飯の白いところが無くなるように混ぜる。全体の水気を飛ばして、空気を含ませる感じで。火は強火。
5.
パラパラしてきたら白ごまを入れてかるく混ぜる。
6.
お皿盛って完成。見た目が地味なので、白ごまをちょびっとまぶしたり、ネギをのっけたり。
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