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一口生チョコ大福♬
by hikarin♪
生チョコを求肥で包んだ一口サイズの「生ショコラもち」。中のチョコは板チョコでもできます。
コツ、ポイント
*求肥は合計で800wで約3分、600wで約3分半加熱して下さい。透明感になりもっちりしたらOK。心配な場合は、念のため30秒プラスで加熱して大丈夫です。
材料
(作りやすい分量)
■
~求肥~
☆餅粉又は白玉粉(細粒のもの)
50g
☆砂糖
50g
☆水
100cc
☆サラダ油
小さじ1/2
片栗粉、コーンスターチ(もちとり粉)
適量
もちとりこ
適量
■
~生チョコあん~
●板チョコ(ブラック)
1枚(50g)
●牛乳
15g
●サラダ油
5g
■
~チョコ餅~
お好きな板チョコ
1枚
このレシピの生い立ち
チョコレート大福がどうしても食べたくて作りました。
1.
生チョコをレシピ参照に2まで作り冷やしておく。10gに切る。 レシピID:5553485
2.
生チョコを作るのが面倒な場合は板チョコを荒く刻んでおく。
3.
~求肥を作る~ボウルに☆を全部入れダマにならないようよく混ぜる。
4.
耐熱ボウルにクッキングシートを敷き生地を入れふんわりラップで800wのレンジで1分半加熱し混ぜる。(600wで2分)
5.
ふんわりラップで800wで30秒×約2回(600wで約3回)透明になるまで加熱→混ぜる。心配なら30秒追加して大丈夫。
6.
冷凍庫で急冷し粗熱をとる。まな板にシートごとのせ茶こしで片栗粉を薄くかける。生地を1個20gに切りラップで包む。
7.
ラップに生地を丸く平らに広げ生チョコ又は刻んだチョコを5gのせラップごとチョコがはみ出ないよう丸める。手で丸めてもよい。
8.
ポリ袋にココアを約大さじ1入れ、チョコ餅を入れ、ココアをまぶす。
9.
チョコ餅は500wのレンジで約10秒温めとろりとさせお召し上がり下さい。(火傷に注意)
10.
ことりちゃんが冷凍白玉でチョコを包んで下さいました。ナイスアイディアありがとうね♪
https://cookpad.com/recipe/5540142
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