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高野豆腐の南蛮漬け
by ほたる草
甘辛味でご飯が進むこと受けあい。1歳の娘は「これお肉~」と食べてました。
コツ、ポイント
めんつゆは自家製のものを使いました。色々あるので味見をしながら醤油などを足して下さい。
材料
(2~3人分)
高野豆腐
4枚
新たまねぎ
1つ
○しょうが
小さじ1/2
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ2
○和風だしの素
小さじ1/2
★ダイダイ酢or酢
大さじ2
★めんつゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
あまった高野豆腐をがっつり食べたくて。以前友人からプリントして貰ったレシピを参考にしました。(何の本からは不明です。。)
1.
高野豆腐をたっぷりの水で10秒ほどもどし水気を絞る(使ったのは水戻し不要の高野豆腐でした)それを6等分する
2.
高野豆腐を○印を合わせたタレにつけておく。新たまねぎは薄くスライスし水にさらす。
3.
ビニール袋に片栗粉をいれ高野豆腐のまぶし、180度の油で揚げる。
4.
水気を絞った新たまねぎを★印とまぜそこに揚げた高野豆腐を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/554015
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