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簡単おかず*豚肉とナスの大葉みそ炒め*
by acchicafe
時短でもう一品!の時にすぐできる、ご飯のお供を使用したご飯が進む簡単おかずです。
コツ、ポイント
コツは長時間炒めないことです。 さっと仕上げて熱いままご飯と一緒にいただきましょう。 お好みでごま油に変えると風味が良くなります。 大葉みそは市販品ですので、ぜひ探してみてください。
材料
(2人分)
豚肉細切れ
200g
ナス
2本
エリンギ
大1本
大葉
2枚
大葉みそ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
おかず、すぐできないかなぁとご飯のお供を見て考えた一品です。ご飯のお供は万能です。
1.
ナス、エリンギを一口大にカットします。
2.
トッピング用の大葉は茎を取ってから2枚重ねて千切りします。
3.
フライパンにサラダ油をひき、弱火〜中火で豚肉を炒めます。
4.
豚肉に火が通ったら、ナスとエリンギを加えてしんなりするまで炒めます。
5.
大葉みそ(市販で販売しています)を加え、全体に味がいきわたるように弱火で混ぜ合わせます。
6.
混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け大葉をトッピングし、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5540195
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