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子供も美味しいコクうま麻婆豆腐
by safuyu5111
豆板醬の変わりにコチュジャンで辛さを調整してます。 うちは子供たちも食べるので、コチュジャンは小さじ1/2で作ってます。
コツ、ポイント
調味料を入れるときに水と調味料を混ぜておいて入れてもいいと思います。皆さんで味の調整をしてください。
材料
豆腐
1丁
ひき肉
200グラム
にんにく
ひとかけ
ごま油
大さじ1
①水
200
①味噌
大さじ2
①酒
大さじ2
①砂糖
大さじ1
①みりん
大さじ2
①鶏ガラスープの素
大さじ1
①しょうゆ
大さじ1
①コチュジャン
小さじ1
ねぎ
好きなだけ
②片栗粉
大さじ2
②水
大さじ2
このレシピの生い立ち
母に麻婆豆腐のレシピを教えてと言われて作ったレシピです。豆板醬の変わりにコチュジャン使って作るととっても美味しかった。
1.
豆腐はさいの目切りに切っておく。 ねぎは小口切りにしておく。 にんにくはみじん切りにする。
2.
ごま油をフライパンに入れてにんにくを入れて香りが出たらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
3.
①の水、①の調味料を2に入れて味付けをする。 コチュジャンは自分の好きな辛さで量を調整してください。
4.
3にさいの目切りにした豆腐を入れ少し煮込む。(3分くらい)
5.
ねぎを入れひと回ししてから②を混ぜておいて、沸騰している4に回し入れトロミをだし完成です。
https://cookpad.com/recipe/5540383
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