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ルッコラ ツナ 松の実のパスタ
by maminum
簡単すぎてレシピと呼べるかどうか…大きなボウルに作って各々好きなように取り分けて食べられるパスタです。
コツ、ポイント
パスタが熱いうちにルッコラと混ぜると緑色がきれいに出ます。そしてレモンで色止め。大して手間はかからないのですが、見栄えはいいかと思います。 お好みでパルメザンチーズなど混ぜても、味が濃ゆくなって美味しいかもです。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲティかリングイネ、フィトチーネでも)
200g
レモン
1個
ルッコラ
片手で一掴みできるくらい
松の実
大さじ2
ツナ缶
1缶
オリーブオイル(エキストラバージンが尚良し)
大さじ2
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
ルッコラをむしゃむしゃ食べたかったので…家にある材料をどんどん混ぜてさっぱり味に仕上げました。
1.
ルッコラはきれいに洗ってしっかり水気を切っておく。
2.
塩(目分量、分量外)を入れたたっぷりの沸騰したお湯でパスタを茹でる。
3.
松の実はフライパンで香りがたつまで空炒り。
4.
レモンは果汁を絞っておく。
5.
水気を切ったルッコラを大きめのサラダボウルにスタンバイしておく。
6.
パスタが茹で上がったら、ざるで水気をこちらもしっかり切り、その後パスタが熱いうちに5のボウルにザーッとあける。
7.
ルッコラが鮮やかな緑色になるまでしっかり混ぜる。
8.
ツナ缶を開封し、缶のオイルごとボウルに入れ、これもよく混ぜる。
9.
オリーブオイル、塩胡椒、搾っておいたレモン果汁を手際よく入れていき、全てよく混ぜていく。
10.
仕上げに松の実を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5540464
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