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イチゴミルクソースの豆乳パンナコッタ
by chicory416
豆乳とハチミツを使った、口どけトロリのパンナコッタ。可愛い色のイチゴミルクのソースが、甘酸っぱくておいしいです。
コツ、ポイント
パンナコッタは白くしたかったのですが、普段白砂糖を使わないため家に無かったので、粉糖を使っています。普通の白砂糖を使う場合は、量を加減してみてください。イチゴミルクのソースは、てん菜糖で作っています。
材料
(5個分)
豆乳
200cc
生クリーム
200cc
粉糖
大さじ2
ハチミツ
大さじ2
粉ゼラチン
5g
イチゴ
100g
砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ2分の1
練乳
小さじ2
このレシピの生い立ち
雛祭りの用に可愛いスイーツを作りたくて、トイロさんのレンジでできるパンナコッタのレシピを参考に、アレンジさせていただきました。
1.
豆乳と生クリームを耐熱のボウルに入れ、600Wのレンジで2分加熱する。
2.
1.に粉糖、ハチミツを加えて、よく混ぜる。
3.
粉ゼラチンを、大さじ2の水(分量外)を入れた小さめの器に振り入れてふやかし、レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
4.
3.のゼラチンを2.に加えてよく混ぜる。型に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。
5.
イチゴミルクのソースを作る。耐熱ボウルに、いちごと砂糖とレモン汁を入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
6.
5.を一度取り出し、ホイッパーでぐるぐる混ぜて、再びラップをして、1分レンジで加熱する。
7.
5.に練乳を加えて、イチゴを潰しながら混ぜる。冷蔵庫で冷やして、パンナコッタを食べる時に上にトロリとかける。
https://cookpad.com/recipe/5540665
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