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にんにく生姜で絶品!ナスの揚げ浸し
by ニジノママ
★人気検索トップ10入り感謝★お酒のおつまみにも、副菜にもピッタリな一品です♬ナスにじゅわっと味が染み込んで、絶品です!
コツ、ポイント
揚げ焼きのようなイメージでごま油はたっぷり使った方が美味しいです!ナスはよく火を通し、しんなりさせないと味が染みないので注意してください。
材料
ナス
3本
ごま油
大さじ4
●酒
大さじ1
●麺つゆ
大さじ4
●みりん
大さじ1弱
●おろし生姜
大さじ1
●おろしにんにく
小さじ1
●水
大さじ1
このレシピの生い立ち
ナスが大好きすぎて、ナスメインでたくさん食べれる揚げ浸しをよくやります
1.
ナスは縦半分に切り、格子状に隠し包丁を入れる
2.
多めのごま油で、切り目から焼く。切り目から焼くことでしっかり油を吸わせます。しんなりしてきたら、裏返して皮面も焼く
3.
●の調味料を合わせておいたタッパーに焼いたナスを浸す。最低でも30分はおいてください。
https://cookpad.com/recipe/5540875
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