コツ、ポイント
下準備
Aは合わせてふるっておく
バターは1センチ角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
胡桃は粗いみじん切りにしておく
天板にシートを敷いておく
1.
ボウルにふるっておいたAをいれ、バターを加える。
指で潰しながら粉とまぜ、てで軽くこすりあわせてさらさらのそぼろにする
2.
砂糖を加え手でサッと混ぜ、胡桃も加えて混ぜ合わせる
3.
牛乳と卵を合わせて混ぜ、2に加えてゴムベラでまぜる。粉っぽさが無くなったら手で生地をひとまとめにして
5.
打ち粉をした台に生地をおき、手で厚さ1.5センチにのばす。型の口に粉をつけ生地を抜く
6.
オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけてならべ、仕上げ用の牛乳をハケでぬる。飾り胡桃をのせる
7.
180度に温めたオーブンで約15~20分焼く
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