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簡単!濃厚トマト煮込みハンバーグ
by りーこ、
フライパンひとつで手間なしなのに、濃厚トマトソースが絶品のご馳走メインに!
コツ、ポイント
トマト缶はカットでもホールでも。ホールは潰しながら煮込みます。
材料
(4人分)
合挽肉
350g
玉ねぎ
1個
★マヨネーズ
大2
★卵
1個
★牛乳
大3
★パン粉
1/2カップ
★ナツメグ、塩胡椒
少々
◎トマト缶
1缶(400g)
◎砂糖
大2
◎コンソメ顆粒
大1
◎中濃ソース
大2
◎ウスターソース
大2
しめじ
1パック
スライスチーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
トマト煮込みの酸っぱさが苦手だったので、ソースを入れてみたらコクが出て大正解!
1.
玉ねぎをみじん切りに、パン粉を牛乳でふやかす。玉ねぎ、ひき肉、★の材料全部ボールで混ぜて捏ねる。
2.
丸めて形成。小さめだと8個くらいできます。煮込むので、高さを出しても大丈夫。
3.
油を敷いたフライパンで強めの中火で2分くらい焼き、ひっくり返す。ここでしめじを投入し、蓋をしてさらに3分焼く。
4.
両面焼き目がついたらフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭いて、トマト缶と◎の調味料を全部投入。蓋をして煮込む
5.
グツグツしたら弱めの中火にして、10分ほど経ったら蓋を開けて水分を飛ばしながらさらに10分煮込む。
6.
トマトソースが煮詰まってとろみがついてきたら、スライスチーズをハンバーグにのせ、とろけたら完成。
7.
あれば盛り付けてからパセリなど振るとおしゃれ。
https://cookpad.com/recipe/5541548
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