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鶏むね肉が安かったので、でも時間をかけずに手抜きで美味しく食べたかったので。プロの料理人の間でも使われる鶏むね肉のしっとり低温調理の茹で方レシピらしいです。鶏むね肉を茹でた後のスープも他レシピに応用可能なので、便利です。