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卵・オイルなし!HMでココアビスコッティ
by candysarry
二度焼いたという意味を持つイタリアの焼き菓子「ビスコッティ」 しっかり2度焼きして、かりかりザクザクの食感が美味♪
コツ、ポイント
今回は中途半端に残っていたカカオニブとクランベリーを使用しましたが、なければ、チョコチップやレーズンなんかで代用してもOKです。 (チョコチップの場合は、レシピのきび砂糖はなくてもいいかもしれません。)
材料
ホットケーキミックス
200g
純ココア
大さじ4(20g)
きび砂糖
大さじ2~3
ドライクランベリー(粗く刻む)
50g
カカオニブ
60g
牛乳
100g
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってたカカオニブとクランベリーを使ってしまいたくて・・・ HMで簡単にできるレシピを考えてみました。
1.
ホットケーキミックスとココア、砂糖をボウルに入れ、菜箸でぐるぐると混ぜる。
2.
クランベリーとカカオニブも加えて混ぜる。
3.
牛乳を加えて、ゴムベラで混ぜ、ひとまとめにする。
4.
天板にオーブンシートを敷き、ひとつにまとめた生地を置き、厚さ1.5cm程度の長方形に伸ばす。
5.
160℃に温めたオーブンで20分焼いて一度取り出す。
6.
幅1cm程度切って、再度天板に並べる。
7.
設定温度を150℃に下げたオーブンで10分焼き、裏返して、さらに10分焼く。
8.
金網等にのせて、しっかり冷ます。
9.
プレゼントには、100均のワックスペーパーでキャンディ包みにして、簡単ラッピング♪
10.
こちらのペーパーを半分に切って使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5542000
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