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豚肉とインゲンのアメリカン中華
by 安く美味しくUSA
アメリカのチャイニーズレストランによくあるメニューの再現。
コツ、ポイント
牛肉、鶏肉でも美味しいです。
材料
(4人分)
インゲン
300g
豚肉
450g
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
コーンスターチ
小さじ1
ニンニク
2片
生姜
小さじ1
A:醤油
大さじ1
A:酒
大さじ1
A:オイスターソース
大さじ1
A:砂糖
大さじ1
A:コーンスターチ
大さじ1
A:水
大さじ2
A:胡椒
少々
A:だしの素
小さじ1/4
A:唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
チャイニーズが食べたいとき、行きつけのレストランの味風に考案しました。
1.
インゲンの両端を切り落とし熱湯で2~3分下茹でして水を切っておく。
2.
豚肉を薄くスライスしてフライパンに入れ各小さじ1の醤油、酒、コーンスターチで下味をつける。
3.
Aの材料をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
4.
2のフライパンに油を入れて火にかけ、ニンニクと生姜と一緒に豚肉をよく炒める。
5.
豚肉が炒まったら合わせ調味料を入れ30秒程度又はソースにトロみがついたらインゲンを入れ最後にごま油をさっと回し入れる。
6.
皿に盛り付けごまをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5542103
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