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Swedish Meatballs
by kaziana
スウェーデン料理といったら、Swedish Meatballs!本場の味が楽しめます。
コツ、ポイント
ミートボールのたねがやわらかすぎる場合は、1時間ほど冷蔵庫でひやし、かたい場合は牛乳を足してください。 ソースのかくし味は、インスタントコーヒーです! ソースは大体2カップ分できます。 パスタと一緒に食べてもおいしいよ。
材料
(5人分)
パン粉
1/2カップ
●牛乳
1カップ
●牛ミンチ
350グラム
●豚ミンチ
100グラム
●玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1
●ナツメグ
小さじ1/2
●ディル(乾燥したもの)
小さじ1/2
バター又はマーガリン
1/4カップ
小麦粉
1/4カップ
ブイヨンスープ
1カップ
牛乳
1/2~1カップ
★インスタントコーヒー
小さじ1
★ディル(乾燥したもの)
小さじ1
★ナツメグ
小さじ1/4
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーであることが判明し、混合栄養で育てているため、私も完全除去食中です。 そこで、私たちも食べられるようにと、義母さんが卵なしのレシピを考えてくれました。
1.
パン粉を5分間牛乳にひたす。
2.
●の材料を①に加え、よく混ぜ、塩こしょうで味付けをし、1時間ほどねかせる。
3.
油又はバターでゆっくりと焦げ色がつくまで焼く。
4.
ソースパンに分量のバター又はマーガリンを溶かし、小麦粉を加え、ダマにならないように3~5分かき混ぜる。
5.
④に少しずつブイヨンスープを加え、ソースにとろみがでてくるまで混ぜる。
6.
それから量を加減しながら牛乳を加え、なめらかにする。
7.
★、塩こしょうで味付けする。
8.
ミートボールを加え、15分ぐらいとろ火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/554224
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