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我家の定番のラタトュイユ☆
by のりこりん
夏は冷たく冷やして♡その他の季節でも我家の定番、大好きな一品です♪
コツ、ポイント
ピーマンはカラーでもいいです。
材料
(4人分)
鶏肉
1枚
なす
3本
ピーマン
2個
タマネギ
中半分
きのこ
お好きな量
トマト缶
1缶
にんにく
1かけ
水
200cc
コンソメ
2個
塩
小さじ1/2
粉チーズ
適量
ローリエの葉
1枚
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
パスタにもかけて食べれる夏野菜の料理を食べたいと思ったのがきっかけ。以後季節問わず食べています。
1.
ニンニクは薄切り、鶏肉は一口大、なすとピーマンは小さめの乱切り、タマネギは横半分に切りそれを縦に3等分に切る
2.
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、ニンニクをいれ焦げないように香りをつける。そこへ鶏肉をいれ炒め、白ワインを入れて蒸し焼きにする
3.
2の鍋になす、ピーマン、タマネギ、きのこを入れて更にいため、塩を加え更にいためる。
4.
3にトマト缶と水をいれ、コンソメとローリエも入れて20分ほど煮込む。
5.
煮込んだら味をみてたりなければ塩を足す。最後に粉チーズを入れて出来上がりヾ(=^▽^=)ノ粉チーズは食べるとき更にふりかけても美味しいです♪
6.
パスタにかけてもいいですよ~♪
https://cookpad.com/recipe/554257
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