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バジル香る!鮭フライ、タルタル添え!
by mamaさん1221
バジルペーストを塗った鮭をフライにしました。
コツ、ポイント
玉ねぎは、みじん切りした後、キッチンペーパーで水分を取ります。バジルペーストは、バジルとオリーブオイルで作りました。
材料
(2人分)
鮭(甘塩)
2切れ
バジルペースト
大さじ1
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1/2個分
パン粉
1/2カップ
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かける鮭のバジルソースがけ。家にも夏に作ったバジルペーストが冷凍してあったなあと思い、フライにすることにしました。
1.
鮭の骨を取り除き、パジルペーストを塗る。
2.
バジルペーストを塗った鮭に、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、油で揚げる。
3.
ゆで卵・玉ねぎのみじん切り・マヨネーズ・レモン汁・塩を混ぜてタルタルソースを作り、フライにかける。
https://cookpad.com/recipe/5543195
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