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ニンジンのマリネ☆常備菜にも
by プルンハヌル11
サラダのトッピングやサンドイッチやお酒のあてにも。常備菜にぴったり。
コツ、ポイント
ニンジンを細く細かく切ると食べやすく美味しいです。 マリネ液が足りないと感じたら、オリーブオイルとお酢を大1ずつ足して下さい。 汁だくにしないのもポイントです。
材料
ニンジン
550g
塩
10g
■
マリネ液
☆EVオリーブオイル
大さじ3
☆お酢
大さじ4
☆ニンニク(すりおろす)
小1片
☆レモン汁
レモン1個分
☆ハチミツ
大さじ1
☆ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
ニンジンをたくさん頂いた時に日持ちするマリネを作ります
1.
ニンジンは洗って皮を剥き頭の部分は落とし、細か〜い千切りにする
2.
千切りにしたニンジンに塩を入れ良く混ぜて15分ほど置く
3.
マリネ液を作ります。 ☆印の材料を全て混ぜておく
4.
2のニンジンを固く絞り水気を切ったら3のボウルにほぐしながら入れてよく馴染ませる
5.
4のニンジンを清潔なビンにギュウギュウに汁ごと詰めたら冷蔵庫で保存する
https://cookpad.com/recipe/5543391
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