めかじきをちょっと変わった衣で揚げちゃって!まさに食感はお肉(笑)しっかり味がついてるから、何もつけずに食べれちゃう。意外にカロリー低いよ♪
コツ、ポイント
揚げ油に入れるとき、もったりと生地とめかじきをくっつかせながら、ゆっくりと入れるときれいにからみます。紅ショウガと青ジソはちょっと多いかな?くらいの方がおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
母が以前タラで作ってくれたのを真似しました(笑)
1.
めかじきは好きな大きさに切り分け、塩コショウをかるくまぶしておく。
天ぷら粉と水を混ぜ、少し強めの生地にする。
青ジソを紅ショウガを荒めにみじん切りにし、天ぷら粉と混ぜる。
2.
ボウルにめかじきと天ぷら粉をいれて混ぜ合わせ、170度の油でカラッとあげて完成!
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