簡単なカレーピラフです(^^)2歳の娘はカレーよりもピラフのほうが好きみたい!野菜もたくさん食べてくれます♪
コツ、ポイント
1の工程のカレーのお鍋は、前日につっくたカレーがお鍋に少し残ったりしますよね?それを利用しても良いです(^^)加える野菜と肉はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
余ったカレーを使い切るのに考えました☆
1.
鍋に水3カップとコンソメを入れ沸かす。沸騰したら火を止めて、カレールー投入。カレースープを作る。(味がカレーよりコンソメが勝ってしまったら、もう少しカレールーを加える)これをそのまま冷ましておく。
2.
人参玉ねぎを粗みじん、しめじは一房にちぎっておく。
3.
油をひいたフライパンで人参→玉ねぎ→ひき肉→しめじの順に炒める。しめじを入れたところで、料理酒とターメリック、塩で調味する。(後で炊飯器で炊くのでそんなにしっかり炒めないでもOK)
4.
米を洗い、水を切る。最初に作ったカレースープが冷めていたら、米と一緒に炊飯器へ入れる。水加減が少ないようならピッタリになるよう水をたす。後は具を加えて炊く。
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