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保育園の給食 *わかめの含め煮*
by *まかリーヌ*
サッと作れる一品 わかめの風味が生かされています(´˘`๑) 保育園では子供達がご飯と一緒に一生懸命モグモグ♡
コツ、ポイント
強火で煮てしまうとすぐに蒸発してしまうで中火で煮て下さい(^^) わかめをやわらかくしたい時は弱火でじっくりと♪ わかめが多いとすぐに煮汁がなくなるので注意 最後は味見で微調整して下さい♡
材料
わかめ
7~8g
さつま揚げ
70g
にんじん
1/4本
水(+和風だし)
200cc(+小さじ1)
●醤油
大さじ1
●酒
小さじ1
●みりん
小さじ1
●砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前勤めていた職場の給食メニューです(o^^o) 子供たちに人気で、皆よく『おかわり!』をしていたので給食さんに教えてもらいました*
1.
わかめは水で戻して絞っておく(大きければ切る) にんじんは千切り さつま揚げも同様に切っておく
2.
鍋やフライパンに 水とだしを混ぜた物を入れ そこに にんじんも加え中火で煮る
3.
にんじんが少し透明がかってきたら●の材料と わかめ、さつま揚げも加え 時折混ぜながら煮る (中火)
4.
煮汁が少し残る程度まで煮たら完成♪
https://cookpad.com/recipe/5543749
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