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和風サーモンムニエル
by Ray&Hiro
お肌の潤い取り戻すオメガ3が豊富なサーモン♪いつものムニエルをたまには簡単和風ソースで楽しみませんか?
コツ、ポイント
ニンニクはサーモンを入れる前に取り出して、「ガーリックチップ」にして飾っても素敵^^。 うなぎと同じ川魚のサーモンには「山椒」も合うのでぜひ試してみてくださいな^^。
材料
(2人分)
生サーモン
2切れ
白ワイン(または酒)
大さじ1/2
塩コショウ
適宜
小麦粉
大さじ2
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
★メイプルシロップ(またはみりん大4を煮詰めて)
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
粉山椒(好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
いつものムニエルを甘辛和風ソースで食べてみたくなりました^^。
1.
サーモンは白ワインをふり、塩コショウして5分ほど下味をつけ、小麦粉をふるって余分な粉をはたいておく。
2.
ニンニクを薄くスライスしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱してニンニクを入れ、香りが出たらサーモンを入れてフタをし、片面3分を目安に途中動かさずに両面焼く。
4.
耐熱容器に★を入れ、電子レンジで1分加熱。
5.
両面がこんがりキツネ色に焼けたサーモンをお皿に取り出し、4のソースをかけ、好みで粉山椒をふったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/554423
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