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鶏のグレープフルーツグリル
by akkey-y
鶏肉をグレープフルーツとハーブでマリネして焼きました。 グレープフルーツのほのかな酸味と甘さがとってもおいしいです♪
コツ、ポイント
ハーブはなくてもおいしいですし、オレンジでマリネにしてもOKです。
材料
(2人分)
鶏肉(骨付き肉またはモモ肉)
2本または300gほど
グレープフルーツ
1/2個
ドライハーブ(オレガノ、タイム、バジルなど)
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩、胡椒
適量
ジャガイモ
1個
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
いつもハーブをまぶして焼くのですが、飽きたので。 たまたま冷蔵庫にグレープフルーツがあったし。
1.
鶏肉にハーブとオリーブオイルをまぶし、グレープフルーツの絞り汁1/4個分を絞ってかける。 (残りの1/4個分はは飾り用に皮をとってくし切りにします)
2.
1~2時間マリネにする。
3.
マリネ液をフライパンなどにあけて、魚焼きグリルかオーブンを熱し(180~200℃)、鶏肉に塩胡椒して15分ほど焼く。ジャガイモはきれいに洗って半分に切り、鶏肉と一緒に焼く。
4.
マリネ液、コンソメ、バターを熱し、とろみがつくまで煮詰め、飾り用のグレープフルーツを加えてひと煮立ちさせる。
5.
焼いた鶏とジャガイモにかけて、飾り用のグレープフルーツを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/554424
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