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冷凍豆腐とベーコン野菜炒め
by alingo
豆腐が余った時に冷凍しておくと食材として使えます。料理のボリュームを少し増やしたい時など便利です。
コツ、ポイント
冷凍豆腐は薄切りで作っておくと、解凍が楽です。片栗粉をまぶすことで出来上がりに軽いとろみが付き、食べやすくなります。味付けは好みでどのようにでもできます。
材料
(4人分)
冷凍豆腐
大1丁分
ピーマン
2個
キノコ
1/2パック
タケノコ
120g
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
片栗粉
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
醤油
小さじ1
酒
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆腐を余らせるともったいないので、冷凍して使います。冷凍してふわふわになることで、味を吸収しやすくなります。
1.
冷凍豆腐は解凍して軽く絞り、片栗粉をまぶします。その他の材料は細切りにしておきます。
2.
フライパンにごま油を熱して、材料を順番に炒めます。最初は玉ねぎとベーコン。
3.
次は冷凍豆腐とタケノコです。
4.
ピーマンとキノコが続きます。
5.
オイスターソース、醤油、酒で味付けします。
6.
ざっくりと混ぜてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5544321
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