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❖タケノコで中華風❖
by トロとチャイ
一味唐辛子がピリッと効いていて、ビールが進むっ♪と父が言ってました♨
コツ、ポイント
セロリは、ビタミンA・ビタミンC・ルシウム・鉄分・マグネシウムなどのミネラルを含み、強壮、整腸、鎮静などに効果があります。食物繊維も豊富で、便秘の解消やコレステロールを下げる作用もあるそうなので使ってみましたが、好きでない方は入れなくて大丈夫です♪
材料
(4人分)
タケノコ(水煮)
1個
赤パプリカ
半分
にんじん
半分弱
ピーマン
半分
セロリ
10cm程
ささみ
2切れ
☆酒
小さじ2
☆塩コショウ
少々
★水
30cc
★きび砂糖
小さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★オイスターソース
小さじ2
一味唐辛子
少々
ごま油
小さじ2程
このレシピの生い立ち
たけのこ山を持っている親戚の方がタケノコ狩りにいって、たくさんおすそわけして頂いたので作ってみました☀
1.
野菜を短冊切りにし、セロリは千切りにする。ささみは☆塩コショウ・酒をかけ、レンジで2分ほど加熱し、荒熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂いておく
2.
フライパンに唐辛子とごま油を熱し、①の野菜を中~強で2分ほど炒める
3.
ささみを加え、★の調味料を入れたら、強めの火で3分ほど炒め煮をする
4.
煮汁が大さじ2くらいでしばらく鍋止めをして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/554439
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