コツ、ポイント
ひき肉の下茹では臭みをとるためにしますが、面倒な方は省いてもokです!
1.
大根は3センチの厚さに切って皮を剥いていちょう切りにし、面取りをする。
2.
鍋にたっぷりの水と米大1(分量外)と大根をいれ柔らかくなるまでゆでる。20分程度。
3.
大根を茹でている間に、ひき肉も下茹でしておく。色が変わったらザルにあげておく。
4.
大根が茹で上がったらザルにあげて、水で洗いぬめりをとる。
5.
③と④と★をいれ、落し蓋をして5分。☆をいれ落し蓋をし更に10分。
6.
火を切り1時間程度冷まして味をしみこませる。
9.
盛り付けの際にネギをのせるとおいしーです(^_^)
https://cookpad.com/recipe/5544884
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.